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Alle Inhalte, die meine kochtechnischen Aktivitäten betreffen, werden in Zukunft auf gwexhauskoch.com veröffentlicht. Diese HP ist aber noch im Entstehen!

Was soll das denn sein - in-kraut?

Nun ja, es ist für mich Beruf und Berufung zugleich! Klingt hochgestochen, aber es trifft genau den Kern der Sache.

Ich bin von Beruf Gärtner, habe in allerhand Bereichen dieses Berufes gearbeitet und kann sowohl auf ein sehr breit gefächertes Wissen als auch auf langjährige Erfahrung zurückgreifen. Dazu kommt noch das Kochen, das für mich mehr ist als ein Hobby, es ist Leidenschaft, die ich seit vielen Jahren durchaus intensiv betreibe!

Was liegt da näher als beide Bereiche zu vereinen - herausgekommen ist in-kraut!

Mich interessiert alles an Pflanzlichem, was einen kulinarischen Wert besitzt. Besonders ans Herz gewachsen sind mir die in Vergessenheit geratenen Nutzpflanzen, Wildkräuter, wenig genutzte Nahrungspflanzen und Neues aus aller Welt.

Deshalb experimentiere ich seit Jahren um heraus zu finden, was sich hier im Fränkischen anbauen und verwerten lässt.

Viele Pflanzenarten habe ich schon getestet, bei Weitem nicht alles mit Erfolg. Aber ich habe ein sehr schönes Sortiment an kulinarisch wertvollen Pflanzen zusammen gebracht, das es durchaus in sich hat. Und jedes Jahr probiere ich Neues aus und mache immer wieder interessante Entdeckungen.

Aber es bleibt nicht beim Anbau der Pflanzen alleine. Ich verarbeite diese auch, entwickle immer neue Rezepte, versuche auch hier immer Neues zu entdecken.

Damit dieser Schatz an Produkten und auch an Ideen nicht "im Dunkeln vor sich hin darbt", habe ich mich entschlossen, die Firma in-kraut zu gründen. Ich möchte allen neugierigen und experimentierfreudigen Gärtnern und Köchen die Möglichkeit geben diese Produkte ebenfalls zu testen - egal ob Amateur oder Profi.

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